كبسات منوعه

[علووو]

مساءكم /صباحكم



ورد وفل
كيفكم ياحلى صبايـــا اhttp://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/*******_9.gif


اليوم جبتـ لكم وصفات للكبسات http://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/*******_29.gif


خصوصي للحلوات اللي مايعرفوو


يعملوهـــا http://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/showimage_007.gif



هذا الملف فيه الكبسة بأنواعها خطوة خطوة وبأبسط الطرق ان شاءالله وأسهلها



وأتمنى للجميع الفائدة والمتعة ...http://www.vb.7bebtte.com/images/smilies/*******_39.gif





طبعاً بالنسبة للمقدار حجم الدجاجة متوسطة والرز ثلاث كاسات



وبالنسبة لمقدار البصل والطماطم حبة بصل وحبة طماطم والبهارات استخدم ملعقة صغيرة



وممكن نستبدل الدجاج باللحم مع مراعاة فارق وقت الطهي



وماننسى ياحلوات ان كل وحده لها لمساتها وابداعها بالنسبة للتزين والتقديم ...



ونبدأ بسم الله مع كبستنا التقليدية ...



( 1 ) ...




الكبسة التقليدية ( الحمرا) :






http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-33d22caa98d.jpg





و تقدري تسوينها في قدر الضغط




المقادير :



بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة ( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )



بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج - رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )



الطريقة :





http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-34de3dce742.jpg






نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل






http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3e7069c3e6e.jpg







ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة – ثم نضيف الطماطم والبهارات





http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3794437deb3.jpg








ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج






http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-35358a56355.jpg






ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً



بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر



ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف





http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-34703d45c63.jpg








ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة لاتقل عن









http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3a0381e4b7e.jpg






ربع ساعة للحصول على رز مفلفل ونثري






http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-313ce1af46f.jpg






وهنا بعد التحضير وبالعافية ....

[ЗḆộṞąђ]

يَعْطِيِكْ ـألفْ عَآفْيَهْ

سَلِمَتْ انَآمِلِكْ



http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/13371_01197199491.gif